Kehojuuri korianterikanaa

Toisen päivän Kehokuuri-ruoka on jälleen kanaa.

Korianterikanaa

400g maustamatonta broilerin filesuikaletta
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
nippu tuoretta korianteria pieneksi silputtuna
puolikas punainen chili (poista siemenet)
n. sentin palanen tuoretta inkivääriä pienenkin palasteltuna
mustaa pippuria
kunnon loraus oliiviöljyä
suolatonta voita

Laita broilerin filesuikaleet pussiin,sekaan oliiviöljyä niin, että broileri peittyy ja lisää sitten loput ainekset.
Pyörittele pussia, jotta broileri maustuu.
Anna marinoitua jääkaapissa muutaman tunnin , mielellään yön yli.
Kaada koko hela hoito uunivuokaan, laita muutama nokare suolatonta voita kanojen päälle.
Hauduta uunissa 175 asteessa  n.45 min. Sekoittele välillä.
Laita sitten uuni kiinni ja anna kanojen vielä levätä uunissa noin 10 minuuttia.

Kanasta ei tullut lainkaan kuivaa  vaan ihanan mureaa.

-Johanna

Kehokuurin ensimmäinen päivä ja thai-basilika-kanapyörykät

Mä aloitin tänään Kehokuurin. Eli cellResetin.

Kehokuuri 3-vaiheinen LifeStyle ohjelma:
Ensimmäinen kuurivaihe on 28-päivää, joka tehdään yleensä 5:sta eri syystä: terveys, puhdistuminen ja/tai ideaali painon saavuttaminen, suorituskyvyn parantaminen sekä ulkonäölliset tekijät.
Kuurivaiheessa Kehon soluista on uusiutunut noin 1/3 vaikka huikeisiin 4-5 eri tavoitteeseen on jo päästy.
Tavoitteet kuurivaiheesta: hormonit, aineenvaihdunta/metabolia, insuliinireseptoreiden puhdistus, nuorentuminen eli metabolisen iän laskeminen sekä cellReset.
 Jos kiinnostus heräsi niin voin kertoa lisää kyllä, viestiä vaan alle. :)

Suolaa ja sokeria ei saa ruoassa käyttää olenkaan, mutta maustaa saa vaikka millä. Paljon yrtteja, valkosipuli, chiliä.:)
Ensimmäisellä viikolla syödään vain vaaleaa lihaa eli kalaa, kanaa tai kalkkunaa ja kananmunaa. Multa tuo kala jää pois, koska olen allerginen. Myös tofua ja soijaa voi käyttää, jos on esim. kasvissyöjä tai juurikin allerginen ihminen.
Ja neljä kertaa päivässä pitäisi syödä. Huh! :)
Toisella viikolla sitten syödäänkin myös vihreää.

Tässä nyt neljän viikon ajan kokeilen kaikenlaisia uusia erilaisia reseptejä ja kirjoittelen tästä matkasta tännekkin.

Tässä tämän päivän resepti:

Thai-basilika-kanapyörykät

400g maustamatonta kananpojan jauhelihaa (Kariniemen)
kourallinen tuoretta Thai-basilikaa
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
Cayennepippuria (varovasti kannattaa laittaa, on aika tuhua)
Chilipippuria
Rouhittua mustapippuria
loraus oliiviöljyä

Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin. Mausteita voi laittaa määrällisesti oman maun mukaan. Mä laitoin aika reilulla kädellä. :)
Paista uunissa 225 asteessa n.25minuuttia.

Pyöryköista tuli rapeita ja toooosi tulisia, joten nam. Hieman jäi kyllä kuivaksi. Seuraavalla kerralla laitan mukaan voisulaa ja huom! SUOLATONTA VOITA.

Mutta toisiaan, ei kaivannut suolaa ollenkaan nämä pyörykät. :)

Huomenna taas jotain muuta. :)
To be continued....

-Johanna

Banoffee-piirakka

Tämä yksi mun suosikeistani on ollut jo tuloillaan tänne blogiin jonkin aikaa. Tämä on niiin ihana ja makea piirakka.
Ei tarvitse muuta vieraille tarjota, kun tämän iskee pöytään. :)

Banoffee-piirakka

Pohja:
300 g Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:
1 purkki valmista toffeeta kondensoidusta maidosta

2 banaania
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta 

1. Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
2. Taputtele keksivoi-seos piirakkavuoan pohjalle  ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään joksikin aikaa
3.Kaada purkki toffeeta pohjan päälle
4.Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.
6. Pilko yksi banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle.
7. Sihtaa lopuksi kaakaojauhetta piirakan päälle ja voit vielä koristella piirakan nonparelleilla.

-Johanna

Aamulla leivottavat sämpylät

Halusin leipoa sämpylöitä aamulla, koska saan ihanan ystäväni ja hänen pienen tyttärensä tänään kylään ja lounaaksi on perinteistä nakkikeittoa. Mutta hei, mähän voin tehdä taikinan edellisenä iltana jääkaappiin tekeytymään.

Löysin tämän reseptin Myllyn Paras-sivuilta. Ja vähän tuota reseptiä muokkasin.

Aamulla leivottavat sämpylät

3	dl	täysmaitoa
15	g	hiivaa (⅓ pkt)
1	tl	suolaa
2		porkkanaa raastettuna
2	rkl	rypsiöljyä
6-7	dl	venhäjauhoja

TEE TAIKINA ILLALLA VALMIIKSI:
Liuota hiiva kylmään nesteeseen. Hiivaa tarvitaan normaaliin leivontaan nähden hieman vähemmän. Lisää suola ja raastetut porkkanat ja alusta taikinaksi jauhoilla.Lisää alustuksen loppupuolella kylmä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Laita taikina leivinliinalla peitettynä yöksi jääkaappiin.

AAMULLA:
Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen.
Laita uuni päälle 40 asteeseen ja anna sämpylöiden kohota uunissa leivinliinalla peitettynä vajaa puoli tuntia.
Ota sämpyläpelti hellan päälle ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen.
Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

Sitten vaan paaaaaljon voita päälle! Mums!

Mukavaa talvipäivää kaikille!

-Johanna

Tuulihattuja kahdella täytteellä

Uusi vuosi ja uudet reseptit. :) Hyvää uutta vuotta kaikille. Tästä lähtee toinen vuosi bloggaamista. Tuo viime vuoden loppu oli hiljaista, jos tämä tästä taas piristyisi. :)
Tämän vuoden ensimmäinen uusi juttu mitä kokeilin oli tuulihatut. Mä en ole koskaan niitä itse tehnyt.
Vähän se pelotti, kun kaikki aina sanoo, että ne niin helposti lässähtää. Mulla tais olla ensikertalaisen säkää, tuli oikein hyviä ja vieraatikin antoi arvosanaksi 10+.
Tässä siis tosi kiva idea illanistujaisiin, kun haluaa makeaa ja suolaista.

Tuulihatut kahdella täytteellä

n.40 kappaletta (riippuu tuulihattujen koosta)

100 g voita
3 dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
3 munaa

Mittaa voi ja vesi kattilaan. Valitse teräskattila, jotta voit käyttää samaa astiaa vatkausvaiheessa. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes voi on sulanut.

Ota kattila liedeltä ja lisää voi-vesiseokseen kerralla jauhot. Sekoita lastalla tai kauhalla, kunnes neste on imeytynyt jauhoihin ja tuloksena on paksu taikina.
Lisää munat yksitellen. Vatkaa taikinaa huolellisesti joka välissä. Lisää lopuksi leivinjauhe.

Jatka vatkaamista jonkin aikaa.

Nostele taikinasta kahden lusikan avulla lihapullan kokoisia nokareita pellille.Tuulihattujen koko noin kaksinkertaistuu uunissa.

Paista tuulihatut 2-3 erässä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia (vähennä/lisää paistoaikaa koon mukaan). Vältä avaamasta uunia paistamisen aikana, sillä tuulihatut lässähtävät helposti.

Anna tuulihattujen jäähtyä. Avaa tuulihatut terävällä veitsellä, voit jättää kannen yhdestä reunasta kiinni. Täytä tuulihatut ja laita tarjolle.

Yrttituorejuusto-salamitäyte


150g yrttituorejuustoa
100g creme fraichea
120g herkkutattisalamia (Lidlin Deluxe-tuote)
ripaus suolaa
ripaus mustaa pippuria

Pilko salami pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Karamellituorejuusto-kermatäyte

150g karamellituorejuustoa (Lidl)
2dl vispikermaa

Vispaa kerma kuohkeaksi ja lisää tuorejuusto ja sekoita.


Eikun vaan tuulihattuja testailemaan. :)

-Johanna

Talvinen hunaja-nougatkakku

Voi,miten mä en ole saanut aikaiseksi kirjoittaa tänne mitään piiiitkään aikaan. Monta kertaa ollut mielessä, mutta ei vaan ole kertakaikkiaan jaksanut ja kerennyt. Nyt kuitenkin ajattelin tehdä tämän vuoden viimeisen blogipostauksen ja se on herrrrrkullinen.
Joulun kunniaksi tein vieraille hunaja-nougatkakun aka Lumilyhykakun, joka on Kinuskikissan (www.kinuskikissa.fi) reseptiä mukaileva. Kinuskikissan idea lumilyhdystä on vaan niin huikea ja mä tein oman versioni siitä.

Talvinen hunaja-nougatkakku

Pohja:
200 g Ballerina nougat-täytekeksejä
50 g voita tai margariinia

Hunaja-nougat:
¾ dl sokeria
¾ dl kiteistä hunajaa
75 g mantelirouhetta

Täyte:
4 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
200 g Cloetta nougat- täytesuklaata
½ dl vettä
rouhittua hunaja-nougat’ta

Koristelu:
Marianne-kuulia
valkosuklaata


Aloita hunaja-nougat’n valmistuksesta, jotta se ehtii kovettua. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla nougat’n jäähdyttämistä varten. Sivele leivinpaperille hieman öljyä. Mittaa paistinpannulle sokeri ja hunaja.

Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Anna kiehua maltillisesti sekoitellen, kunnes seos saa hieman väriä. Lisää mantelirouhe. Kaada leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä, kunnes nougat on kovettunut.
Leikkaa veitsellä rouheeksi.



Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille hieman öljyä irrottamisen helpottamiseksi.
Rouhi täytekeksit monitoimikoneella. Sulata voi ja yhdistä voisula keksimurskan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Paloittele Cloetta-suklaat  ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Lisää kermavaahdon joukkoon.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet. Lisää täytteeseen. Sekoita joukkoon lopuksi nougat-rouhe (säästä hieman pinnalle).

Kaada täyte vuokaan ja ripottele pinnalle loput nougat-rouheesta. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia.

Tee kakun päälle lumilyhty Marianne-kuulista.Eli sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W).
Kasta kuula suklaasulaan ja aseta kakun päälle. Laita kuulia vieri viereen ympyrän kehän myötäisesti. Kasta myös kuulien sivureuna valkosuklaassa, jotta saat ne kiinnittymään tukevasti toisiinsa.
Tee kuten oikea lumilyhty tehtäisiin. :)

Tämän talvisen kakun myötä mukavaa Joulunaikaa kaikille ja ensi vuonna taas herkutellaan! <3

-Johanna

Isänpäivän ranskalainen sitruunatorttu

Tulevana isänpäivänä isälle voi perinteisen kermakakun sijasta tarjota jotain hieman erilaista ja raikasta hyvää.
Mun ehdotukseni on ranskalainen sitruunatorttu. Tämä resepti on ruoka.fi-sivuilta ja kielestä erittäin ihana ja raikas tuttavuus. Tämän voi tehdä valmiiksi jo vaikka lauantaina jääkaappiin.

Ranskalainen sitruunatorttu


Pohja:

3 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	sokeria
1	(luomu)sitruunan raastettu kuori
100 g	jääkaappikylmää voita
1	keltuainen
Täyte:
2	(luomu)sitruunan kuori
3	sitruunan mehu
4	munaa
4 dl	tomusokeria
2 tl	vaniljasokeria
1 rkl	maissi- tai ohratärkkelystä
1 1/2 dl	kuohukermaa

Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri ja raastettu sitruunan kuori.
Lisää paloiteltu kylmä voi ja nypi taikina sekaisin käsin tai valmista taikina monitoimikoneessa.
Lisää keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Peitä irtopohjavuoan (halkaisija noin 23 cm) pohja leivinpaperilla.  Painele taikinasta pohja ja noin 3 cm:n korkuiset reunat. Pane sitruunapiirakan pohja pakastimeen lepäämään 20 minuutiksi.
Esipaista pohjaa 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Vatkaa täytettä varten munat ja sokerit keskenään. Lisää sitruunamehu, kuoriraaste, tärkkelys ja kerma. Kaada täyte pohjan päälle. Kypsennä sitruunapiirakkaa175-asteessa noin 45 minuuttia. Peitä sitruunapiirakka leivinpaperilla, jos se alkaa tummua liiaksi.

Anna sitruunapiirakan jäähtyä jonkin aikaa ja irrota se varoen vuoasta. Parhaimmillaan sitruunapiirakka on vasta valmistamista seuraavana päivänä. Koristele kermavaahdolla.

Mukavaa Isänpäivää kaikille iskille! Ja omalle sinne pilvenreunalle! <3

-Johanna