Banaanikakku

Vaikka olen tällä Kehokuurilla, niin voin silti leipoa ja ilahduttaa muita.
Tänään tuli sellainen olo, että pakko päästä jotain leipomaan.
Koska mieheni tykkää kuivakakuista, päätin sellaisen hänen ilokseen pyöräyttää.

Banaanikakku

2 banaania
2rkl sitruunamehua
1rkl juoksevaa hunajaa
200g voita tai margariinia
3dl sokeria
3 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhettaa
2tl  kanelia
n. 1tl vanilijaa myllystä

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.
Soseuta banaanit haarukalla. Sekoita sitruunanmehu ja hunaja banaanisoseen joukkoon.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vaahdon joukkoon hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Sekoita jauhoseos vuorotellen banaanisoseen kanssa vaahdon joukkoon.
Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

 

Ja meillä kuivakakut tarjoillaan hieman raakana ja kylmän maidon kanssa. :)

-Johanna