Kehokuuri siivet

Mulla on tässä pari päivää Kehokuuri-ruokavaliota, saadaan vähän turvotusta laskemaan yms.
Vähän muokkasin jo tuttua reseptiä.

Kehokuuri siivet

800g maustamattomia kanansiipiä
2 valkosipulinkynttä
chilijauhetta
paprikajauhetta
mustaapippuria
lipsitikkaa

oliiviöljyä
kookosöljyä
sitruunamenhua

Nosta siivet ennen paistamista lämpenemään.
Pyyhi kanankoipia talouspaperilla hieman,kun otat ne paketista.
Laita siivet kulhoon ja kaada hieman oliiviöljyä pintaan.  Kippaa koivet tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan.
Sirottele ja sekoita koiville chilijauhetta, paprikajauhetta , lipstikkaa  mustaapippuria. Purista valkosipulinkynnet kanojen päälle. Hiero tasaisesti ja anna hetken maustua.
Paista siivet uunissa 250 asteessa 20 minuuttia.

Laita kattilaan kookosöljyä ja anna hieman lämmetä. Heitä sekaan kanat ja pyöräytä.
Nosta lautaselle ja purista hieman sitruunamehua päälle.

Wingsit voi dipata vaikka omatekoiseen majoon.


http://kuningattarenkulinarismia.blogspot.fi/2015/10/kehokuuri-kanankoivet-lime.html


-Johanna

 

 

Origo-kakku

Oreot ovat nyt suosittuja,  varsinkin nuorison keskuudessa. Mä löysin Citymarketista Pirkan hieman edullisemman version, Origon.
Sitten löysin neitistä mukavan reseptin Ideatasku-blogista, jossa käytettiin Oreoita. Tein tämän saman reseptin  käyttäen Origoita. :)

Origo-kakku:

1 1/2 pkt Pirkka Origo-keksiä
n.50g sulaa voita

Täyte:
4 dl kuohukermaa
250g (1pkt) Mascarpone tuorejuustoa
n.1pkt Origo-keksejä murskana
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Koristeluun:
Origo-keksiä
Kermavaahtoa

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murskaa pohjaan tulevat keksit ja sekoita joukkoon voi.
Laita keksimurska vuokaan.
Valmista täyte. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon mascarpone tuorejuusto.
Lisää sokerit ja lopuksi origo-keksi murska. Kaada vuokaan.
Laita kakku pakkaseen 2-3 tuntia ennen tarjoilua ja koristele ennen pöytään laittoa kermavaahdolla ja Origo-kekseillä.
 

 

Makeaa tulevaa viikkoa!

Johanna 

Leivitetty ja paistettu avocado

Nii-i, ei pitäis avocadon olla hyvää paisettuna, mutta jo vain on. Tämä on taasen näitä ruokalaleja, joita voi ihan syödä sellaisenaan snäkkinä dipin kanssa tai esim. pihvin lisukkeena. Tämä voisi toimia myös salaatissa.
Tämä annos kahdelle.

Leivitetty ja paistettu avocado

2 avokadoa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 kananmuna
vehnäjauhoja
korppujauhoja
oliiviöljyä

Kuori ja viipaloi avokado. Hiero suolaa ja mustapippuria avokadoviipaleiden pintaan. Pyörittele avokadot ensin vehnäjauhoissa, sitten rikki vatkatussa kananmunassa ja lopuksi  korppujauhoissa.
Paista hyvin öljytyllä kuumalla pannulla kunnes avokadojen pinta on ruskistunut kauniisti.

Ja dippaa dippaa!

Johanna

Bataattiranskalaiset

Olen aiemmin tehnyt bataatista  lähinnä vain keittoa, mutta nyt olen hurahtanut bataattiranskalaisiin.
Ne ovat mukava snäkki sellaisinaan dipin tai majoneesin kanssa, mutta myös oiva lisuke vaikka pihville.
Mun mielestä bataattiranskikset maistuu parhaimmalle dipattuna valkosipulimajoneesiin.

Bataattiranskalaiset 

1 iso bataatti (riittää kahdelle)

Mausteseos: 
2 valkosipulinkynttä
1tl suolaa
1tl sokeria
1tl mustapippuria
1tl paprikamaustetta
2rkl oliiviöljyä

Kuori ja leikkaa bataatit ranskalaisiksi.
Saa olla aika reippaan kokoisia, ne kutistuvat uunissa.
Niiden täytyy olla kuitenkin mahdollisimman tasapaksuja, että kypsyvät samaan aikaan.
Huuhtele bataattiranskalaiset hyvin,jotta tärkkelys häviää bataatin pinnalta.
Kuivata pyyhkeen päällä huolellisesti. Näin saat rapeamman paistotuloksen.
Laita pussiin ja oliiviöljyä perään.
Sekoita mausteseos pussissa. Ravista reippaasti. Kaada bataattiranskalaiset pellille leivinpaperin päälle mahdollisimman irtonaiseksi.
Paista bataattiranskalaisia 225 asteisessa  uunissa 30-40 minuuttia, niin että ranskalaiset alkavat jo hiukan mustua ja pinta on rapea.

Dippaa ranskikset haluamaasi dippiin.

-Johanna

Pääsiäismenu

Itse vietän pääsiäisenalusajan pohjoisessa ja ensimmäinen pääsiäispäivä menee keikkabussissa ja todennäköisesti toinen pääsiäispäivä menee toipuessa reissusta. Joten tänä vuonna ei uutta pääsiäismenua jaksa tehdä.
Varmaankin tämän pääsiäisen ateria on noutopizza.
Mutta tässä teille ideaa juhlaruokailuun:

http://kuningattarenkulinarismia.blogspot.fi/2014/04/paasiaismenu-2014-revittya-lammasta.html

Mukavaa pääsiäistä kaikille!



Johanna

Feta-pinaatirisotto

Mulla jäi feta-pinaatipasteijoista täytettä yli ja ensiksi ajattelin laittaa sen munakkaan täytteeksi, mutta sitten keksin, että teenkin pitkästä aikaa risottoa.

 Feta-pinaatirisotto

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
25g voita
3dl risottoriisiä
2dl kuivaa valkoviiniä
7dl kana-tai kasvislientä
1dl parmesanraastetta
pinaatti-fetaseosta (katso ohje ja tähän risottoon noin puolet tuosta ohjeesta :http://kuningattarenkulinarismia.blogspot.fi/2016/03/feta-pinaattipasteijat.html)

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
Kuullota sipuleita kattilassa voinokareessa.
Lisää riisi ja sekoittele, kunnes riisi on läpikuultavaa.
Lisää valkoviinij a sekoita, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
Lisää kasvis- tai kanalientä vähissä erissä imeyttäen nesteaina riisiin. Jatka hauduttamistaja liemen lisäämistä, kunnes
risotto on lähes kypsää.
Lisää parmesanraaste ja feta-pinaatiseos ja sekoita.



Tätä syö äkkiä liikaa. Mulla meni pari isoa lautasta ja ai aia ai, nyt on maha täys. :)

-Johanna

Feta-pinaattipasteijat

Pasteijoita voi tehdä muitakin kuin niitä perinteisiä riisi-jauhelihatäytteisiä. Tässä hyvä vaihtoehto: 

Feta-pinaattipasteijat:

1-2 pkt voitaikinalevyjä

1sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 pss pakastettua hienonnetua pinaattia (itse käytin Pirkkaa)

200 g fetaa ...tai siis salaattijuustoa

1tl kuivattua basilikaa

1 tl oreganoa

Mustaippuria

1 kananmuna voiteluun

Siemeniä (mä käytin tällä kertaa pinjansiemen-auringonkukansiemensekoitusta)

Ota voitakinalevyt ja pinaatit sulamaan.

Pilko sipulit ja kuullota niitä oliiviöljy pannulla.

Lisää pinaatit sipulien joukkoon sulamaan ja mausta.

Murustele feta hiukan jäähtyneeseen pinaattiseokseen ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Leikkaa sulaneet voitaikinalevyt keskeltä kahtia. Annostele jokaisen neliön keskelle n. teelusikallinen täytettä.

Sivele neliön reunoille vettä ja taita neliö kolmionmuotoiseksi pasteijaksi, painele kiinni haarukan avulla. 

Voitele pasteija kananmunalla ja ripottele pasteijoiden päälle siemeniä

Paista pasteijoita noin 10-15 min 225 asteessa tai kunnes pasteijoiden väri on kullanruskea.

Täyttä tulee hieman runsaasti, joten sen määrän voi kyllä puolittaa, tai ostaa lisää voitaikinaa tai käyttää loppuseos vaikka aamupalamunakkaan täytteeksi. Mä tein risottoa. Sen ohje täällä blogissa seuraavaksi, joten stay tuned! 

-Johanna