Kehokuuri broilerin jauheliha-wasabirucolapihvit

Ostin kaupasta wasabirucolaa. Ensimmäistä kertaa olen tällaista edes nähnyt. Ja kyllä, se maistuu wasabille. :)
Mutta onko rucola yrtti vai salaatti? Mä olen aina käyttänyt sitä yrttinä, en niinkään salaattina. Ja koska kehokuurilla ei tällä ensimmäisellä viikolla syödä muuta vihreää kuin yrttejä , vähän epäilin rucolan käyttöä. Kyselin Facebookin Kehokuuri-ryhmässä tästä asiasta ja kuulemma saa käyttää silputtuna mausteena.
Tällä kehokuurilla ovat mausteet tärkeitä ja niitä haluaa vaihdella , joten ajattelin käyttää wasabi-rucolaa broilerin jauhelihapihveihin.

Kehokuuri broilerin jauheliha-wasabirucolapihvit

400g maustamatonta broilerin jauhelihaa
1 rkl silpottua wasabi-rucolaa
2 kpl valkosipulia puristettuna
1 tl chilijauhetta
1tl curryjauhetta
1tl Provence Mix-yrttiseosta
ripaus mustapippuria
puolikkaan sitruunan menu

Sekoita ainekset huolellisesti keskenään ja muotoile "taikinasta" pihvejä.
Paista 200 asteessa 20-25min.
Ripsauta vielä hieman sitruunamehua valmiiden pihvien päälle ennen syömistä. :)




-Johanna

Kehokuuri lime-basilikabroileri

Nyt olen taasen Kehokuurilla ja päätin kokeilla uutta reseptiä ja ihan siis omasta päästä. Suolaahan ei voi käyttää, joten maustaminen on kaiken A ja O. Ja nyt löyty sellainen broiskuresepti, jota voisin syödä varmaan joka päivä.

                     Kehokuuri lime-basilikabroileri                                                                                                 

500g maustamatonta broilerin paistinleikettä

1 limen mehu

2 valkosipulin kynttä puristettuna

4 rkl kookosöljyä

2 tl kuivattua lipstikkaa

2tl chilijauhetta 

rouhaisu mustaa pippuria

kourallinen tuoretta basilikaa silputtuna 

Kippaa broilerinleikkeet kulhoon ja yksinkertaisesti lisää kaikki loput ainekset joukkoon ja sekoittele. Anna maustua jääkappissa vaikka yön yli, jos mahdollista.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita broilerinleikkeet uunivuokaan ja paista n. 45-60min, kunnes broilerien pinta on kullanruskea. Voit myös laittaa annokseen hieman tuoretta basilikaa broiskujen päälle.

Kehoruokaa parhaimmillaan!

-Johanna

  

Peuran paistia ystävien kesken

Meillä oli viime viikonloppuna pitkästä aikaa ystäviä kyläilemässä ja siihen oli hyvä tarkoitus: 

piti valmistaa meillä pakkasessa oleva peuranpaisti ja  pyysinkin kokkiystäväni apuun.

Menu:

 

Amuse-bouche: Suolakurkkua hunajalla ja tervaleipäää

 Mansikka-Gorgonzolasalaattia ja mansikkavinegretteä 

Peuraa

Punajuuririsottoa ja kanttarellikastiketta 

Limemerinoitua parsaa

Pavlova a´la Däbä

Juustolautanen 

Alkusalaattiin salaattisekoituksen lisäksi gorgonzolaa ja mansikkaa.

Päälle mansikkavinegretteä, joka on keittiömestarin salaisuus eli en oikein nähnyt miten hän sen laittoi.

Jos joku kiinnostui, niin otan tarkan reseptin selvää.

Peuran paisti laitettiin uuniin n. 3 tunniksi, niin kauaksi aikaa, kun paistimittari näytti 70 astetta. Peuran kanssa uunivuokaan meni sipulia, valkosipulia, timjamia ja vettä.

Punajuuririsottoon tuli risottoriisin lisäksi raastettua punajuurta, parmesanjuustoa ja perus suolaa ja pippuria.

 Kantarellikastike oli perus kastike , jossa sieniä, kermaa ja sipuli. Yksinkertaista , mutta hyvää.

Pavlovan reseptin löydät täältä mun blogista. Täytteenä tällä kertaa marjoja ja hedelmiä.

Parasta illallisessa oli tietenkin seura! Kiitos kaikille illallisvieraille! Seuraavaksi tehdään tuolta pakkasesta hirveä. :) 

-Johanna

 

Amuse-bouche suolakurkkuja hunajalla ja tervaleipää

Mansikka-gorgonzolasalaatti mansikkavinegretellä

 

Peuraa,punajuuririsottoa ja kanttarellikastiketta 

Limemerinoitua parsaa

Pavlova sekä juustolautanen