Tunnistatko suklaapatukat?

Tässä hauska testi: Tunnistatko eri suklaapatukat?
Mulla meni 2 väärin. Eli kyl mä taidan suklaat tuntea.
Käykää tekemässä testi:
http://www.herkkusuu.fi/herkkusuutesti-tunnistatko-suklaapatukan-ilman-kaareita/

Mun suosikki suklaapatukka on ehdottoamsti Royal!

-Johanna

Vadelma-suklaa muffinit

Mulla on pakastin täynnä ihania, suomalaisia vadelmia, joten niistä pitäis päästä jotain leipomaan.
Muffineita täytyy tasaisin väliajoin tehdä. ja jostain kumman syystä oli kaapissa säilynyt tummaa suklaata.

Vadelma-suklaa muffinit

3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
75g voita
1 dl maitoa
1 kananmuna
2-3 dl suomalaisia vadelmia
50g tummaa suklaata rouhittuna

Laita  uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja voi. Nypi kaikki tasaiseksi seokseksi sormin.
Lisää kevyesti sekoittaen maito ja muna sekä vadelmat ja rouhittu suklaa.
Jaa taikina kahdella lusikalla muffinivuokiin.
Paista uunin keskitasossa n.10 minuuttia.

Ja eikun nauttimaan!
-Johanna

BBQ-kastike

Ostin kaupasta possua ja ajattelin taasen tehdä nyhtöpossua ja selailin netistä eri reseptejä ja päätin kokeilla käyttää Coca colaa BBQ-kastikkeessa, jota sekoitetaan nyhtöposun sekaan.
Viimeksi käytin ihan valmista BBQ-soosia. 
Nyt siis itsetehtyä. Ja sehän on aina parempaa se. 

BBQ-kastike

2 dl coca colaa (ei kevytversioita)
2 dl ketsuppia
1 rkl sitruunamehua
2 rkl ruokosokeria
1/2 rkl vahvaa paprikatahnaa
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
suolaa
mustaa pippuria 
1 pieni kuivattu chili


Silppua sipuli, valkosipuli ja kuivattu chili . Laita kaikki ainekset kattilaan, keittele maltillisella lämmöllä reilu puoli tuntia. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.

Sekoita vaikka juuri nyhtöpossun sekaan tai käytää muiden ruokien kanssa.

 

Tein myös pitaleivät tänään itse:

Pitaleivät

3dl vettä
2 g hiivaa
3rkl oliiviöljyä
2 tl sokeria
1tl suolaa
6-7dl vehnäjauhoja

Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, öljy, sokeri ja suola.
Alusta joukkoon jauhot. Kohota taikina.
Leivo taikinasta 6 pyöreää mahdollisimman ohutta leipää.
Paista 250°C:ssa 5 min. Leipä kohoaa taskulliseksi kovassa lämmössä

Sitten vaan nyhtöpossua , pitaleipien väliin:http://kuningattarenkulinarismia.blogspot.fi/2014/09

-Johanna

Kehokuuri täytettyä broilerinrintaa kesäkurpitsa-porkkanahöystöllä

Mulla on nyt kolmas viikko meneillään kuuria ja ihan hyvältä tuntuu. Kroppa puhdistuu ja samalla myös paino on hieman laskenut, mikä on aika hyvä. :)
Ruokia olen tehnyt aika paljon samoja mitä olen bloggannutkin, mutta olen myös syönyt paljon munakkaita.

Tässä olisi yksi viime viikkon ruuistani:

Täytettyä broilerinrintaa kesäkurpitsa-porkkanahöystöllä

4 kpl maustamatonta broilerin rintafilettä

Broilerin täyte:
n. 50g suolatonta voita
1 valkosipulin kynsi
2 tl hienonnettua ruohosipulia
mustaa pippuria

Kasvishöystö:
1 kesäkurpitsa
2 porkkanaa
oliiviöljyä
kuivattuaja yrttejä makusi mukaan (mulla oli oreganoa, timjamia, basilikaa)
mustaa pippuria
1 valkosipulin kynsi

Purista valkosipulin kynsi huoneenlämpöisen voin joukkoon ja sekoita.
Lisää hienonnettu ruohosipuli ja mustapippuri

Tee broilerin fileisiin pituussuunnassa viilto, melkein läpi, jotta saat taskun täytettä varten.
Sivele maustevoita broilerille ja rouhaise hieman pippuria. Sulje file hammastikulla. Rouhi broilerin päälle hieman mustaa pippuria.

Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 35 min tai kunnes fileet ovat kypsiä.

Halkaise kesäkurpitsa kahtia ja paloittele vielä keskikokoisiski paloiksi.
Porkkanasta tehdään suikeroita juustohöylällä, sellaisia ohuita ja pitkiä.
Laita vihannekset kulhoon, perään oliiviöljyä loraus, purista sekaan valkosipulin kynsi ,lisää mausteet ja sekoita.
Käytä vaihanneksia pannulla. Ei niin, että niistä tulee lötköjä vaan niin, että jäävät rapsakoiksi.

Sitten vaan kokoamaan annos. :)

Johanna

Kehokuuri tulista chili-paprikabroileria

Tultaaaaaaaa! :)

Tulista chili-paprikabroileria

600g maustamatonta broilerin filesuikaletta
2 hienonnettua valkosipulin kynttä
1 tl cayennepippuria
1 tl kuivattua lipstikkaa
mustaa pippuria
1 sitruunan mehu
oliiviöljyä

1 suippopaprika hienonnettuna 

Suikaleet pussiin ja mausteet perään. Lisää loraus oliiviöljyä ja purista sitruunamehu.
Pyörittele suikaleita pussissa.
Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli tai muutaman tunnin.
Paista broilerit pannulla ja kun ne ovat melkein kypsiä, lisää joukkoon paprikat ja pyörittele hetki pannulla.

Valmis!

-Johanna

 

Kehokuuri valkosipuli-ruohosipuli broileria ja parsakaalia valkosipulivoisulalla

Tällä viikolla ruokavalioon tuli siis kasvikset ja söinkin lounaaksi sunnuntailta jäänyttä nyhtökanaa ja siihen otin punakaalia kylkeen. Punakaali maistui aivan mahtavalta. Ajatella. :)
Eilen tein päiväälliseksi kunnon valkosipulipommin. Juu, valkosipuli on ihan parasta ja mä varmaan haisen aikaslailla tänään! Noh, ei voi mitään! ;)

Valkosipuli-ruohosipuli broileria ja parasakaalia valkosipulivoisulalla

400g ohuen ohutta broilerin filepihviä
4 valkosipulin kynttä
2 rkl tuoretta ruohosipuli hienonnettuna
1 tl kuivattua lipstikkaa
rouhittua mustapippuria
oliiviöljyä

kimppu parsasaalia
50g suolatonta voita
1 valkosipulin kynsi

Laita broilerit pussiin ja mausteet perään. Lorauta oliiviöljyä sekaan kunnolla ja pyörittele kanoja pussissa.
Laita kanat jääkappiin ja anna olla siellä yön yli tai muutaman tunnin. Nosta kanat lämpimään noin tunti ennen paistamista.
Paista oliiviöljy- voi-seoksessa

Kun pannulle jää voita, kaavi sitä lusikalla broilerien päälle. Samoin,jos valkosipulin kynsiä on jäänyt pannulle, nostele ne broiskujen päälle. Varsinkin oikein ruskeiksi paahtuneet valkosipulit maistuvat niiiiin hyville.

Leikkaa parsakaaleista isoimmat varret pois.
Huuhdo kaali huolellisesti ennen keittämistä mahdollisten multajäämien ja toukkien varalta.
Keitä parsakaali kiehuvassa vedessä kannen alla hetken aikaa. Kehokuurilla ei saa keittää ihan kypsiksi.
Ja parsakaali liian kypsänä olisi muutenkin huono juttu, vitamiinit ja väri lähtee.


Sulata 50g voita mikrossa ja purista sekaan valkosipulin kynsi
Jokainen voi laittaa voisulaa kaalien päälle oman makunsa mukaan.

Ja hei, parsakaali on hyvää,varsinkin valkosipulilla. Uskokaa pois!

-Johanna

Kehokuuri pulled chicken

Ostin broilerin koipireisiä ja mä en itse niin paljon koipireisistä välitä, joten sain idean kokeilla tehdä niistä pulled chickeniä eli nyhtökanaa. Yleensä nyhtökanaa tai possua tai lammasta tehdään niin, että sinne lisätään erilaisia bbq-kastikkeita tai fariinisokeria ja ketsuppia yms. No nythän en niitä voi tämän kuurin vuoksi lisäillä.
Nyt sävelletään. :)

Kehokuuri pulled chicken 

4 kpl broilerin koipireisiä
2 kourallista tuoretta korianteria
1 rkl kuivattua rosmariinia
1 rkl kuivattua basilikaa
4 valkosipulinkynttä murskattuna
n. 1dl oliiviöljyä
vettä

Ota broilereistä nahat pois ja laita ne isoon pussiin, itse käytin paistopussia.
Laita pussiin nj1 dl oliiviöljyä ja kaikki mausteet Ja vettä niin paljon, että broilerit peittyy.
Pyörittele broilereita pussissa.
Anna pussin olla jääkaapissa tiiviisti suljettuna 24-48h. Itse pidin yli 48h.

Paista broilereita uunissa 125 asteessa n. 3,5 tuntia uunivuoassa folion alla.
Kurkkaa välillä aina folion sisälle ja lisää tarvittaessa vettä.
Kun broileri  on ollut n. 3,5h uunissa ota se pois ja lihan vielä ollessa kuumaa,
ota liha leikkuulaudalle ja kahdella haarukalla riivi broileerit irti luista.
Laita toiseen vuokaan.Ota liemi taltee. Laita kanat ja liemi jääkappiin. 


Seuraavana päivänä valmista liemi.

vuoan pohjalta talteen otettu liemi
3dl vettä
1 kuivattua basilikaa
1 tl cayennepippuria
1tl raastettua tuoretta inkivääritahnaa
n. 50g sulatettua suolatonta voita
mustaapippuria myllystä

Ota päältä liika rasva pois.
Kaada vuoan pohjalle jäänyt liemi siivilän läpi kattilaan
Paina lusikalla tiiviisti siivilää vasten, jotta saat mahdollisimman paljon makua mukaan.
Lisää sekaan vesi ja kaikki muut aineet.
Anna kiehua hetken.Lisää tarvittaessa mausteita, jotta maku sopii omaan suuhun.

Ennen kun tarjoilet broilerin, kaada liha ja neste uunivuokaan. Kuumenna 225 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia, jotta liha mehustuu ja ehtii imemään liemen ihania makuja itseensä.

Meille kehokuurajille nyhtökanaa sellaisenaan lautaselle, hieman sitruunamehua pääle ja kaiken kruuna valkosipulivoi.

Ja perheen muulle mäelle: Laita nyhtökanaa vaikka ruisleivän päälle ja jotain mieleistä kastuketta päälle esim. bbq-kastiketta ja esim. tomaattia. On kuulemma hyvää. ;)

Huomenna alkaa mun Kehokuurin toinen viikko ja saan ottaa vihanneksia mukaan ruokavalioon ja naudan paistia kaksi kertaa viikossa.Kerran päivässä saan syödä suolatonta ruisleipää palasen ja yhden hedelmän ja mun hedelmä tulee olemaan mun herkku avocado. Juu-u, avocado on hedelmä! Niiiin ja saan heti aamusta nauttia itsehaudutetusta jogurtista ja pellavan-sekä auringokukansiemenistä.
Nammmm ja jippii! Pienet on kuuraajan ilot!

Ensi viikolla siis blogissa erilaisia reseptejä, joissa ihania tuoreita kasviksia.

-Johanna