Europpalainen ruokatori

Meillä Tampereella järjestetetään ties monettako kertaa Hämeenpuistossa Eurooppalainen ruokatori , Le petit mercato, 14.–18.5.2014.
Ruokatorilla on tarjolla monipuolinen kattaus ranskalaisia, italialaisia, saksalaisia ja kotimaisia herkkuja: muun muassa patonkeja, croissanteja, saaristolaisleipää, pastaa ja muita leivonnaisia, pizzoja, voileipiä ja pretzeleitä, suklaita ja makeisia, juustoja ja makkaroita, oliiveja, hilloja ja kuivattuja hedelmiä sekä mausteita ja teetä.
Tuoksu on mitä huumaavin ja mieli tekee ostaa ihan kaikkea ja maistaa ihan kaikkia makuja mitä torilla on.
Lounaaksi oli pakko ottaa pizza, La Niina, nimetty ystäväni Niinan mukaan. ;)
La Niinassa on tomaattikastiketta, mozzarellaa, parmesanjuustoa, parmankinkkua, rukolaa ja oreganoa.
Raaka-aineet ovat todella laadukkaita, jauhoista lähtien ja se kyllä maistuu.
Jälkkäriksi tietenkin macaroneja. Ja pistaasinmakuiset olivat jälleen mun suosikkejani.
Mukaan kotiin illaksi hyvän viinin seuraksi lähti oliiveja kahta sorttia. Valkosipulilla täytettyjä ja yrittimarinoituja.
Juustotiskiä ei voinut ohittaa ja pussiin laitettiin  parmesania, lampaanmaitojuustoa,vuohenjuustoa ja mun suosikkia Morbieriä.
Menkää ihmeessä käymään torilla ja nauttimaan ihania eurooppalaisia makuja.

http://www.hameenpuistonystavat.fi/index.php?mid=2&pid=13&nid=46

-Johanna  

Nachot

Viime viikolla pidimme Euroviisuillan ja tietenkin iltaan kuului hyvä seura, hyvä ruoka ja hyvä juoma.
Ilta alkoi tietenkin kuohuviinillä, Blossom-merkkisellä.
Alkupalaksi oli ystävän itsepaistamaa tuoretta leipää.
Ja tällaiselta näytti meidän Euroviisusafkat:

Nachot

iso pussillinen nachoja(meillä oli halppismerkki X-traa)
iso tölkillinen valkosipulilla maustettua paseerattua tomaattia
tölkillinen kidenypapuja
pussillinen tacomaustetta
purkillinen tex mex juustokastiketta
sipuli
700g naudan jauhelihaa 
juustoraastetta 

Ruskista sipuli ja lisää joukkoon jauheliha ja ruskista.
Lisää tacomauste ja kidenypavut. Sekoita.

Kokoa vuokaan kerroksittain nachoja, jauhelihaaseosta ja juustokastiketta,
Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Lämmitä uunissa  200 asteessa kunnes juusto on kullanruskeaa.

Joukkoon voi lisätä jälkeenpäin myös jalopenoja, niinkuin me teimme.

Alkudrinkkinä meillä oli valkoviinisangriaa.

Valkoviinisangria


3 litraa valkoviiniä
0,5 litraa veriappelsiinilikööriä
1/3 litraa vodkaa
lime-sitruuna limsaa
passion-mango limsaa
appelsiinia
pakastemansikoita

Naposteltavana meillä oli valkopsipuliöljyssä itsetehtyjä poppareita, vähän pähkinöitä, ruissipsejä ja tsatsikia.
Tsatsikin ohjeen löydät pääsiäiseen liittyvästä kirjoituksestani.

Viisujen jälkeen pelailimme hieman Aliasta ja napostelu jatkui.
Kyllä oli vatsa pömpöllään tämän illan jälkeen! :)

-Johanna

Äitienpäivävinkki

Olin ystäväni Maaritin synttäreitä juhlimassa ja tarjolla oli ihania herkkuja ja aattelin teille laittaa tänne kuvia ja vinkkiä vaikka äitienpäiväherkuiksi.

Suussa sulavaa pavlovaa (ohjetta kokeilen joskus itse kyllä ja laitan sitten sen  tännekkin),macaroneseja...vai miten se kirjoitetaan...hih....vaikka noin ja tietenkin kuohuviiniä. Nämä kolme sopivat täydellisesti yhteen.

Aurinkoista äitienpäivää kaikille äideille, erityisesti omalle äidille!Haleja!

-Johanna

Sadepäivän grillausta

Sadepäivänä kaivoin jääkaapista jämävihanneksia, ihania värejä ja makuja. Ne piristää harmaata päivää.
Tällainen makujen sateenkaari syntyi:

5kpl vihreää parsaa
1/2 kesäkurpitsa
1/4 paprika
kukkakaalia
1/2 porkkana
1 sipuli

Pese ja kuori parsat. Poista parsasta punainen osa eli noin muutaman sentin palanen.
Halkaise parsat pituussuunnassa kahtia ja pyöräytä ne oliiviöljyssä-

Tee marinadi.
n. 1dl oliiviöljyä
1 rkl soijaa
1 valkosipuli
1 tl inkivääritanaa
mustapippuria

Lohko vihannekset mieleisesi kokoisiksi. Lisää vihannekset marinadin sekaan ja anna maustua jonkin aikaa jääkaapissa.

Kun vihannekset ovat tekeytyneet jonkin aikaa,laita ne folionyytteihi. Kaada marinari päälle.
Ja eikun vaan grilliin. Grillaa kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Grillaa parsaa niin, että ne saavat hyvän värin. Ripottele valmiiden parsojen päälle suolaa.

Vihannesten kanssa otimme pakkasesta maukasta ja vähärasvaista peuramakkaraa. Mä en oikein enää pysty syömään mitää perus jauhomakkaraa, kun olet tottunut tuohon peuraakkaraan.
Pakkasessa oli myös omatekemää valkosipulivoita.
Sitä grillattujen vihannesten päälle ja avot. Se on siinä!

-Johanna

Pyynikin näkötornin munkit

Sunnuntain ja toukokuun kunniaksi päätimme lähteä ajelemaan täällä Tampereella legndaariseen paikkaan, Pyynikille ja siellä näkötornille. Siellä saa maailman parhaat munkit!!
Munkit tehdään paikanpäällä. Pyynikin lisäksi munkkeja saa Keskustorilta.
Seuraavan kerran,kun täällä Mansessa olette, tiedätte mihin mennä.

Käykää tsekkaamassa www.munkkikahvila.net

-Johanna

Kahden suklaan juustokakku

Kahden suklaan juustokakun ohjetta toivottiin, tässä se on. Ja on todella herkullista.

Kahden suklaan juustokakku

Pohja:

200 g digestivekeksejä
75 g voita

Täyte:

6 kpl liivatelehteä

200g maustamaton mascarpone-juustoa

160g Philadelphia Marabou tuorejuustoa
2 rkl kiehuvaa vettä
1 tl vaniljasokeria

1/2dl sokeria

5dl kuohukermaa

130g valkosuklaata

Murenna keksit muruiksi kaulimella tai tehosekottimessa. Nypi voi joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksimuruseos pohjalle. 

Vatkaa kerma (ja sokeri) kuohkeaksi vaahdoksi.

Sulata valkosuklaa joko vesihauteessa tai varovasti mikrossa välillä sekoittaen.

Sekoita sulanut valkosuklaa maustamattomaan mascarponeen.

Liuota liivatteet noin desiin kiehuvaa vettä.

Kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen 1/2 liivatenesteestä suklaatuorejuustoon ja sekoita tasaiseksi ja loput liivatteesta maustamattomaan mascarpone-suklaaseokseen.

Jaa kermavaahto kahteen osaa ja sekoita toiseen valkosuklaa-mascardoneseos ja toiseen Marabouseos. 

Sekoita tasaiseksi.

Kaada täytteet vuokaan kahteen kerrokseen. Selkeiden raitojen aikaansaamiseksi kannattaa kakkua pitää kylmässä n. 5 minuuttia ensimmäisen kerroksen jälkeen-.

Laita kakku hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli.

Koristele mielesi mukaan.

Mulla oli pakkasessa valmiina valkosuklaakoristeita, jotka laitoin ja murustelin myös keksiä päälle ja strösseleitä.

Suklaisen hyvää!

-Johanna

Ystäviä ja hyvää ruokaa

Viime viikonloppuna saimme ystäviä kylään ja sehän tietää sitä, että saa tehdä herkkuruokia. Tällä kertaa mä melkeinpä vain katselin, kun ruoka valmistui. Ystäväni Marko, on Viking Gracella kokkina ja hänen loihtimansa ruoat ovat aina ihan täydellisiä. :)
Perjantaina halusimme päästä helpolla, joten laitoimme grillin kuumaksi ja Grillimenu oli seuraava:

Grillimenu :

• kesäkurpitsaa marinoituna oliiviöljyssä, soijassa ja valkosipulissa, mausteina suolaa,pippuria ja chiliä.
• kanan sisäfilettä chilimarinadissa
• parsaa (Marko sai mut syömään parsaa ja MÄ TYKKÄSIN!)
• chiligrillijuustoa

Lauantain brunssi nautittiin Tampereen Laukontorilla ja sehän oli tietenkin mörkömakkaraa. :) Ja päälle siideri Suvilaivalla auringonpaisteessa.

Meillä oli pakkasessa hirvenpaistia ja mä en hirveä oli koskaan tehnyt, joten pyysin Markoa näyttämään, miten sitä valmistetaan, joten lauantai-illan juhlamenu oli huikea, mä vastasin lähinnä jälkiruoasta:

Lauantai-illan juhlamenu:

Alkupala:

• vihreää salaattia avocado-verigreippi vinegretellä
• grillattua parsaa

Pääruoka:

• hirvenpaistia punaviinikastikeella
• uunijuureksia
• valkosipuliperunoita

Jälkiruoka:

• kahden suklaan juustokakkua

Ja viikonlopun kruunasi Ravintola Yöbaarin avajaiset ja upea Las Chicas del Tangon konsertti TTT-klubilla ja  tietenkin mahtava seura! Kiitos asianomaisille ja suurkiitos synttärilahjoista! <3

-Johanna