Kuningatarsiskojen kulinarismia: Elina Vettenranta

Onneksi mulla on mun kuningatarsiskot, jotka jakaa ihania reseptejään, ,kun en ole saanut aikaiseksi omia tänne kirjoitella. Kyllä niitä tuolla jonossa olisi. Ensi vuonna lupaan ryhdistäytyä. :)
Vuoden viimeinen Kuningatarsiskojen kulinarismia resepti tulee hurmaavalta vuoden 2006 tangokuningattarelta.

Elina Vettenranta

Elina kertoo:

Olen tässä viime vuosina käynyt muutaman kerran läpi Haylie Pomroyn nopean aineenvaihdunnan dieetin, jossa syödään hyvin ja poltetaan rasvaa. Kuulostaa hyvältä eikö! Pomroy tarjoaa lukijoilleen myös ihania reseptejä, joista tämä tulinen avocadochili on yksi suosikeistani. Arkisemmin sitä voisi kutsua papupadaksi ja sen valmistaminen on helppoa! Avocadot raikastavat tulista pataa mukavasti. Pataa kannattaa valmistaa kerralla juuri tällainen iso määrä, koska se vain paranee päivä päivältä ja annoksia voi myös laittaa pakkaseen, jos ei heti ole isoa joukkoa syömässä. Lisukkeeksi toki sopii myös täysjyväriisi. Pataa haudutetaan useita tunteja, joten pikaruuaksi tästä ei ole ennen kuin lämmitettynä seuraavana päivänä. Ota siis suurin patasi tai kattilasi esiin kaapista ja kokeile rohkeasti! 

AVOCADOCHILI

5-6 annosta

450 broilerin jauhelihaa.

2  keskikokoista punasipulia pilkottuna

2 rkl chilijauhetta

2 rkl murskattua valkosipulia

2 rkl persiljaa tai korianteria

2 tl paprikajauhetta

420 g valkoisia papuja ( Paino ilman lientä)

420 g kidneypapuja

420 g mustapapuja

420 g  mungpapuja

420 g linssejä

4 keskikokoista kesäkurpitsaa pilkottuna

1 l tomaattikeittoa

merisuolaa

5-6 avocadoa pilkottuna(yksi / henkilö)

Ruskista jauheliha. Lisää joukkoon sipuli, chilijauhe, valkosipuli, persilja tai korianteri ( itse käytän korianteria) ja paprikajauhe. Kuumenna korkealla lämmöllä.

Peitä kannella ja laita syrjään, kun valmistelet muita aineosia. Avaa ja valuta kaikki papupurkit. Lisää pavut, kesäkurpitsa ja keitto pataan ja sekoita hyvin.

Kypsytä matalalla lämmöllä ( hella kakkosella) n. 6 tuntia. Sekoita ja maista silloin tällöin ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää merisuola juuri ennen tarjoilua. Tarjoa avocadokuutioiden kanssa.

  Kiitos Elina!

Käy kuuntelemassa tästä Elinan kaunista laulua:

https://www.youtube.com/watch?v=XiNVsmD1Cvg

Mukavia jouluvalmisteluita sinne kaikille lukijoille ja katsotaan josko vielä tämän vuoden puolella jonkin reseptin saan teille tänne.

-Johanna

Kuningatarsiskojen kulinarismia: Maria Tyyster

Voihan vesisade ja loska...mur mur...mutta hei, nyt on hyvä syy pysytellä vaan sisätiloissa ja loihtia vaikka ihanan Kuningatarsiskoni resepti. Olkaa hyvä, marraskuun-Maria, Tangokuningatar vuosimallia 2014.

Maria Tyyster

 

Maria kertoo:

Kun tekee nykyään paljon ruokaa kotona, meinaa loppua välillä ideat kesken. Ja varsinkin, kun kalaa pitäisi syödä jopa kahdesti viikossa, pitää itse välillä soveltaa. Itse olen alkanut kokeilemaan vaihtelun vuoksi nyt myös erilaisia erityisruokavalio-ruokia ja huomannut, että tosiaan ruoka ei aina välttämättä tarvitse sitä rasvaisinta kermaa tai voita maistuakseen hyvältä. Ennen vannoin täysin kerman ja voin nimeen, mutta kyllä sitä näköjään löytää terveellisempiä, uusiakin herkkuja! Jotenka tässä resepti sitruunaiseen lohipastaan, joka on maidoton ja gluteeniton! 

SITRUUNAINEN LOHIPASTA

200g gluteenitonta pastaa (itse suosin maissipohjaista, soijatonta pastaa)

suolaa

1 punasipuli

2-3 valkosipulin kynttä

1 rkl kookosöljyä

1prkl (2dl) Plant Original Creamy Cooking, kauravalmiste (korvaa kerman)

150g Kylmäsavulohta

Sitruunan raastettu kuori

1/2 sitruunan mehu

Sitruunapippuria

suolaa

tuoretta tilliä

Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Älä anna pastan kiehua liian pehmeäksi.

Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi ja kuullota kookosöljyssä pannulla. Kun sipulit ovat pehmenneet, kaada sekaan Plant kauravalmiste, pilkottu kylmäsavulohi ja sitruunan kuori. Mausta sitruunamehulla, sitruunapippurilla, suolalla ja tuoreella tillillä. Sekoita keitetty pasta sekaan ja anna hautua n. 10min! Tämä ruoka on nopea ja helppo valmistaa! Valmista annosta voit maustaa vielä sitruunalla ja tuoreella tillillä, mielesi mukaan. 

Terv. Maria :)

Kiitos Maria!

Tässä tunnelmia tangomarkkinoilta 2015: https://www.youtube.com/watch?v=p59z5oc8M7w 

 Eiköhän meikäläinenkin pian jotain respetejä taasen kirjoittele tänne,niitä on tuolla plakkarissa kyllä.

-Johanna

Kuningatarsiskojen kulinarismia: Heidi Pakarinen

Lokakuun ihaniin ruskan väreihin oman loistonsa tuo Tangorakkaus-kuningatar vuodelta 2013.

Heidi Pakarinen

Heidi kertoo:

Nautin oman kodin tunnelmasta ja myös siitä, että saan laittaa ruokaa, se on luovuutta, se on makujen yhteenliittämistä, kokeilua, intuitiota ja parhaimmassa tapauksessa myös sitä gourmeeta! 

Yksi hyvin suuri ruokasuosikki sekä maultaan että valmistaa on kanakasviswokki, joka syntyy noin 40 minuutissa.

Käytän tuoreita kasviksia, useimmiten parsa- ja kukkakaalia, porkkanaa, sipulia, joskus jopa kaalia ohuina suikaleina. Kesäaikaan nuo kotimaiset kasvikset ovat taivaallisen hyvänmakuisia, mutta toki pimeän aikaan valmistukseen käy myös ulkolaiset tuotteet, hyvin pestyinä.

Kanan annan kypsyä miedolla lämmöllä hyvien mausteiden kera... Marinoimatonta kanaa siis, rintafilettä suikaleina pannulla


Heidin kasviswokki

1 parsakaali

1 kukkakaali

5-6 porkkanaa

1/4 keräkaalia

paistamiseen voita ja kylmäpuristettua luomurypsiöljyä

ripsaus suolaa

Pese kasvikset ja paloittele ne paistumaan wokkiin. Porkkanat yleensä viipaloin tai teen niistä tikkuja :)

Wokkipannussa sulatetaan hyvänkokoinen nokare voita ja sekaan loraus em.öljyä.

Kasvikset saa paistua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia riippuen siitä, minkä kypsyyden kasviksille haluaa. Itse pidän "al dente"- kasviksista, ei siis raakoja eikä liioin liian kypsääkään.

Sillä välin kun kasvikset paistuvat wokkipannulla, laitetaan toiselle pannulle voita ja sille suikaloidut kanasuikaleet..

Kanapaistos:

400-600 gr kanan maustamatonta rintafileetä 

(määrä tosin riippuu syöjämäärästä)

2-3- sipulia

4-8 rkl sweet chili-kastiketta

inkivääriä

kookosmaitoa

3-6- kynttä valkosipulia

mustapippuria

suolaa

(joskus lisään myös BBQ- maustesosetta, antaa kivan savuisen efektimaun!)

Paista rintafilesuikaleet voissa pannulla melkein kypsäksi, lisää sekaan raaka pilkottu sipuli, hetken kuluttua myös sweet chili. Raasta tuoretta inkivääriä kanapaistoksen sekaan, samoin valkosipuli.

Tuoksu alkaa olla ihan mahtava!

Kun tuoreet ainekset on saaneet pannulla vähän kuumaa (tuoksuvat ja lämpenevät, niiden maut "avautuu"), kaada sekaan kookosmaitoa. Kookosmaito pehmentää vahvoja makuja, pitäen ne kuitenkin osana herkullista kanapaistosta.

Ripsauta sekaan mustapippuria ja suolaa oman maun mukaan.

Kanapaistoksen hauduttua n. 10 minuuttia ja kun kasviswokki on myös saanut sopivan kypsyysasteen (maistele välillä, kokeile haarukalla), on hetki sekoittaa nämä ihanaiset herkkupannut yhteen.

Wokki pyöräytetään sekaisin, ja on aika alkaa herkuttelu!

Jos haluat, voit toki koristella wokin kirsikkatomaateilla (jotka muuten maistuvat ihanilta lämpiminä) ja fetajuustolla!

Pöytään voi myös halutessaan laittaa suolapähkinää, mikä sekin sopii hyvin kanakasviswokin sekaan.

Juomaksi tämän maittavan herkkuwokin kanssa sopii hyvin kupliva kivennäisvesi tai vaikka lasillinen valkoviiniä. Punaviiniystävät saavat kaataa itselleen punaviiniä. 

Bon appetit, rakkaudesta ruoanlaittoon!

Tangorakkaudella, 

Heidi

PS: Ja kynttilänvalo on paras valo herkutella ;) <3

Kiitos Heidille. Käykäähän aistimassa Tangorakkautta:


https://www.youtube.com/watch?v=P5iv6t2whds

-Johanna

In memoriam Anna Ikonen ja Ruokasurffausta-blogi

Sain tänä aamuna kuulla ,että vanha koulukaverini Anna nukkui pois syövän uuvuttamana.
Olimme Annan kanssa ala-ja yläasteella samalla luokalla. Peruskoulun jälkeen tiet veivät eri suuntiin ja joskus sattumalta törmättiin.
Anna on yksi syy minkä vuoksi mäkin uskalsin alkas kirjottamaan ruokablogia. Annalla on huikea blogi Ruokasurffausta ja mäkin sain vierailla blogissa. Kyselin usein vinkkejä Annalta ja testailin usein hänen reseptejään.
Tänään ajattelin,että Annan kunniaksi olisi kiva leipoa jotain.
Jääkaapissa oli vanhoja banaaneja ja muistin,että Anna oli kirjoittanut banaanikakku reseptin. Aina pitää olla reseptissä jotai omaa,niin mä tein banaanikakkusia.

Tässä maukas resepti Ruokasurffausta sivuilta:

http://ruokasurffausta.blogspot.fi/2013/09/pehmeaa-banaanikakkua-home-alone-with.html?m=1

Ja olihan munkin luukutettava myös Burnia Annan muistolle.

Lämmin osanottoni läheisille.
-Johanna

Kuningatarsiskojen kulinarismia: Saija Tuupanen

Mun ihanat Kuningatarsiskot vaan jaksaa ilahduttaa meitä upeilla resepteillään ja tämän kuun reseptin on laatinut mun hyvä ystäväni, joka on tangokuningatar vuodelta 2003

 

Saija Tuupanen 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Saija kertoo:

" Enkelten kakku on hyvänmielen tuoja!

Olen saanut tämän ohjeen vuosia sitten ystävältäni ja tämä leivos kuuluu

kyllä minun juhlapöydän herkkuihin. 

Kiireisenä ihmisenä pidän myös siitä ettei tätä tarvitse "paistaa"!! 

Ja paranee vaan kun on yönyli jääkaapissa. 

Helppo mutta myös juhlava herkku! "

Enkelten kakku

Pohja:
300g kaurakeksejä
100g voi sulaa (tai niin paljon, että keksimurut tarttuu toisiinsa)

Täyte:
5 kpl liivatelehteä
2 rkl sitruuna -tai limemehua
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl kinuskikastiketta
1 rkl vanilijasokeria
2 1/2 dl Flora Vispiä
3 dl puolukoita (tai muita punaisia marjoja)

Koristeluun:
2 dl marjoja
1/2 dl kinuskikastiketta 

Murenna kaurakeksit tehosekoittimessa. 
Lisää voisula ja painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille(~2cm). Vuoan pohjalle kannattaa levittää leivinpaperi niin, että se tulee pohjan ja reunan välistä ulos.
Liota liivatelehtiä 5-10 min runsaassa kylmässä vedessä. 
Sekoita kinuskikastike notkistetun tuorejuuston joukkoon ja mausta vaniljalla. 
Flora Vispi ja lisää se tuorejuuston joukkoon. 

Purista pehmenneet liivatteet vedestä ja liota ne kiehuvaan sitruunamehuun. 
Lisää liivateseos tuorejuustovaahtoseokseen. Lisää lopuksi jäiset marjat. 
Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 tuntia, mutta mieluiten seuraavaan päivään.
Kumoa kakku niin että kaurakeksipuoli jää näkyviin ja koristele kinuskikastikkeella ja marjoilla.

Kiitos Saija!

Käyhän kuuntelemassa Saija enkelimäistä laulua:

https://www.google.fi/search?q=myrskyn+j%C3%A4lkeen+kirkastuu&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=fi-fi&client=safari 
 

-Johanna