lauantai 6. syyskuuta 2014

Viva Evita!

                                 Kuva: Tampereen työväenteatteri
Mulle teatterikin on jonkinlaista kulinarismia. Hyvä teatteriesitys on kuin vaikka pala maailman parasta suklaakakkua, nautinto.
Kuin tuota ihanaa ja täyteläistä suklaakakkua oli Tampereen työväenteatterin Evita-musikaali.
Kun olin yhdeksännellä luokalla, suoritin työhön tutustumis-jaksoni Tampereen teatterissa ja tuolloin siellä pyöri Evita.
Se teki muhun niiiiin lähtemättömän vaikutuksen ettei mikään koskaan. Se oli alkusysäys musikaalifaniudelleni ja yksi syy miksi musta tuli laulaja.
Andrew Lloyd- Webberin musiikki on jotain yksinkertaisesti huumaavaa.
Mä ajatelin ensin,  että olisin kirjoittanut tähän jonkun huumaavan analyysin musikaalista, mutta ei, en halua sitä tehdä.
Haluan pitää tuon kokemuksen itselläni ja makustella sitä pitkään, ihan kuin sitä maukasta suklaakakkua.
Kun kuulin, että Evita tulee Tampereen työväenteatteriin, ajajttelin, että eiiiiii, miks mua ei oo kutsuttu Evitan rooliin. Se on ollut mun haave pitkään.
Mutta kun näin Laura Alajääskin roolissa, mua ei enää ottanut päähän niin paljoa. Hän on huikea!  Upea ääni, tarkaa näyttelijäntyötä ja mikä karisma!!
Kiitos Laura, teit oikeutta upealle daamille, Eva Peronille!
                                                      Kuva: Iltalehti


Mä sain kutsun ystäväni Gekko Paavilaisen aveciksi Evitan ensi-iltaan ja mä otin kirkuen kutsun vastaan. Lupasin tuoda alkuskumpat ja kun kysyin nirsoa nirsommaltakin Gekolta, että mitä pikkupurtavaa voisin tuoda, vastaus oli elegantti : nakkipiilo.
Tottakai mä tekisin nakkipiiloja. En ollutkaan niitä koskaan tehnyt. :) Siis apua, nakkipiilot ja Evita samassa kirjoituksessä! Kääk!
Eli voitaikinaa, juustoa ja nakkia. Tehdään kaulitusta voitaikinasta pyöreitä palasia esim. juomalasin avulla ja kääritään nakkipala juustoon ja yhdistelmä kääritään voitaikinaan. Voidellaan kanamunalla ja 200 asteiseen uuniin n.10 minuutiksi.
Päätin tehdä päiväkaffelle myös muutaman aprikoosihilloviinerinkin.
Hyvin kelpasivat nakkipiilot Gekolle ja sopivat hyvin skumpan kanssa.
Teatterissa väliajalla joimme kahvit ja söimme Timantti-leivokset. Leivoksissa oli kakkusydän ja päällä jonkinlainen valkosuklaamousse tms. Nam!
Ja täyttä timanttia oli siis Evita! Menkää katsomaan!
Unelma omasta Evita-roolista elää yhä!


Johanna

sunnuntai 31. elokuuta 2014

FC Barcelona cup cakes

Sain tilauksen tehdä 7-vee synttäreille jotain herkkuja. Ja koska oli kyseessä FC Barcelona-aiheiset kemut, päätin tehdä teemaan sopivia kuppikakkuja.

Halusin tehdä jotain missä olisi Kinder-patukkaa ja googlettamalla löytyi tämä Sanna Kiisken ja Lee Ehnqvistin Ihanat kuppikakut-kirjasta Janne Katajan resepti. Jätin reseptistä kuorrutuksen pois ja laitoin tilalle sokerimassa kuorrutuksen, väliin sokerikreemiä. Olen vain muutaman kerran kuorruttanut valmiilla sokerimassalla ja tälläkin kertaa se oli vaikeaa. Ei taida olla mun juttu vai vaatiiko se vaan harjoitusta.
Ja mä en oikein osaa toteuttaa visioitani tuolla sokerimassalla. Nytkin se kuivahti ja en oikein saanut voikreemiä tasaiseksi, joten kuorrute jäi epätasaiseksi.
Hermo meni monta kertaa. Ja mä tarvisin kunnon välineet esim. massan leikkaamiseen. Joo, välineistähän se on kiinni, ei tekijästä. ;) Eli aikas taistelua se oli tuon massan kanssa. Ja sitä jäikin vielä yli eli joudun vielä johonkin ne käyttämään. Mutta näistä tuli nyt tällaisia ja ehkä harjoitus tekee mestarin.

FC Barcelona cup cakes
n. 12 kpl

Kuppikakut:
125 g voita
1 dl maitoa
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
5 Kinder-patukkaa (21 g/kpl)

Sokerikreemi:
125 g voita tai margariinia
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

paketti punaista sokerimassaa
paketti sinistä sokerimassaa
valkoista ja keltaista koristegeeliä
muffinivuokia


Sulata voi kattilassa, lisää siihen maito ja jätä jäähtymään. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää voi-maitoseos, mutta älä vatkaa enää. Lisää varovasti käännellen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina paperisiin vuokiin. Paloittele Kinder-patukat ja upota pari palaa jokaiseen kakkuun.
Paista 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Tee sokerikreemi, joka tulee sokerimassan ja kuppikakun väliin.Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kuppikakkujen pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä.

Levitä alustalle hieman tomusokeria ja kauli sokerimassoista n.2mm paksuista.
Tee esim. juomalasin avulla oikean kokoisia ympyröitä kuppikakkujen päälle sinisestä sokerimassasta.
Punaisesta massasta tee kuppukakkuihin raidat.Jos raidat eivät tartu, kastele niitä vähän.
Somerimassa kuivuu äkkiä, joten kannattaa jo valmiit pyörylät ja raidat laittaa vaikka muovipussiin.

Koristegeelillä tehdään pelinumero ja valkoiset rajat.






Hyvät oli kekkerit! Huh hulinaa!

-Johanna







tiistai 26. elokuuta 2014

Pastitsio eli kreikkalainen makaronilaatikko

Tässä olisi hyvä arkiruokaresepti. On vähän kuin makaronilaatikon ja lasagnen risteytys. Resepti on Yhteishyvän Ruoka-liitteestä.

Pastitsio

Jauhelihakastike:
400g jauhelihaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 prk (500g) paseerattua tomaattia'
1 dl vettä
1 lihaliemikuutio
2rkl soijakastiketta
3rkl tomaattisosetta
1tl paprikajauhetta
1tl oreganoa
1/2tl kanelia
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

Maitokastike:
50g voita
4rkl vehnäjauhoja
5dl maitoa
1/2tl suolaa
1dl juustoraastetta
1 kananmuna

lisäksi:
7dl pennepastaa
2 kananmunaa
1dl juustoraastetta

pinnalle:
1-2dl juustoraastetta

Paahda jauheliha pannulla. Lisää joukkon hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kääntele hetki.
Lisää paseerattu tomaatti ja purkin huuhteluvesi. Murskaa joukkoon lihaliemikuutio ja mausta kastike.
Keitä pasta.
Valmista juustokastike: sulata voi, lisää jauhot ja kiehauta sekoittaen. Lisää maito vähitellen sekoittaen.
Keitä muutama minuutti ja mausta suolalla. Nosta kattila syrjään. Sekoita joukkoon juustoraaste ja kananmuna.
Valuta pasta ja sekoita joukkoon kananmunat ja juustoraaste. Valuta voidellun uunivuoan pohjalle pastaseos ja kaada päälle jauhelihakastike. Levitä pinnalle maitokastike ja ripottele päälle juustoraastetta.
Kypsennä uunin alatasolla 45min.


-Johanna

maanantai 18. elokuuta 2014

Ruokafestareita

Viime sunnuntaina oli ravintolapäivä ja sen kunniaksi oli kiva lähteä Tampereen keskustaan katsastamaan muutamat ruokafestarit, jotka oli käynnissä.

Ensin kävimme idyllisellä Tallipihalla Pietarilaisilla markkinoilla. Paljon oli maatuskoja, ikoneja ja pitsiliinoja myynnissä.
Venäläinen haitarimusiikki siivitti markkinatunnelmaa. Myynnissä oli myös tavaroiden lisäksi tietenkin ruokaa.
Maistoin venäläisiä suolakurkkuja, jotka muuten hunajan kanssa ovat ihan mahtavia. Tällä kertaa uutuutena maistoin chili-suolakurkkua. Enemmän olisi mun makuun saanut olla potkua, mutta voisin kuvitella syöväni niitä jatkossakin.

Itse ruokapuolella oli tarjolla perinteisiä venäläisiä herkkuja: borskeittoa, blinejä ja pelmeneitä.
Mulla oli taannoin venäläisessa ravintolassa erikoinen kokemus, kun tilatessani blinejä sain täytetyn letun , enkä sitä paksua, hieman hapanta, maukasta bliniä, joita ennen olin syönyt. Mutta minua valaistiin sitten asiasta , että blinejä on kahdenlaisia, on näitä crepsimäisiä ja sitten näitä pienenpiä ja paksumpia. Nämä crepsimäisemmät ovat yleisiä katukeittiössä ja niitä myös nyt markkinoilla myytiin. Täytteistä en tiennyt mitä oli tarjolla.

Mä tykkään pelmeneistä , kiitos ystäväni Maaritin, joka mulle nämä kyseiset herkut joskus Tallinnan reissullamme tutustutti. Tilasin siis niitä, mutta sattui, että ne olivat juuri loppumassa ja uusien tekemiseen menisi aikaa, joten sain eurolla maistiasena neljä pelmeniä ja smetanaa. Oikein olivat maukkaita. Mä kyllä enemmän pidän rapeista friteeratuista pelmeneistä......no mutta mikä ruoka ei olisi parempaa rasvaan dipattuna. ;)

Seuraavaksi tiemme vei Keskustorille, jossa oli viikonlopun ollut käynnissä Chilifestit.
Olin viime vuonna festeillä esiintymässä ja näytti , että nyt festit ovat vaan laajentuneet.

Erilaisia ruokakojuja ja chiliin liittyvää myyntipistettä chilimakkaroista chilijäätelöihin oli Kesktustori täynnä.
Tämä on chiliharrastajan paratiisi!

Itse ostin pikkunälkään Mexican style pulled pork-hampurilaisen hauskasta BBQ on wheels-kojusta ja nam! En ottanut siihen kyllä chiliä , oli ihan maistuvaa ilmankin. Ja kyllä munkin pitää kokeilla tehdä tuota pulled porkkia.

Ja tarjolla oli tietenkin myös chilimustaa, kun Mansessa ollaan.:)

Poppamiehen eri tuotteet olivat hienosti esillä ja jonoa kojuille oli. Mukaan tarttui mietoa Hiiden hilloa, jota kokeiltiin mustanmakkaran kanssa. Hillossa on paprikaa, tomaattimurskaa,chiliä ja muita mausteita.
Olen kokeillut Poppamiehen kastikkeita Neljän tähden illallinen-ohjelmassa, kun Jussi Selo niitä meille maistatti.
Hyviä tuotteita, kannattaa hankkia niitä kotiin. Heiltä löytyy myös chilimakeisia. :)
Mutta kannattaa varoa: kaikista tulismmat soosit ovat sitten toooodella tulisia!!

Kaverille ostettiin synttärilahjaksi Chiliyhdistyksen kojulta chilintaimi. Maistoin tuota kyseistä Joker-chiliä ja se oli mun makuun aika tuju ja se oli heidän miedoin chili! Että huh huh vaan, millainen mahtaa olla se kaikista tulisin!

Jos ette tänä vuonna Chilifesteille ehtineet, niin ensi vuonna sitten!
Käykää tsekkaamassa:
http://www.chilifest.fi
http://www.poppamies.fi/

-Johanna




torstai 7. elokuuta 2014

Kasvissushi

Mä rakastan sushia ja nimenomaan kasvisushia, koska en voi syödä allergiani vuoksi kalaa.
Kävin meidän paikallisessa Citymarketissa tuossa taannoin ja silmääni osui Pirkan sushipaketti.
Olen ennenkin tehnyt sushia, mutta en tämän Pirkan paketin avulla. Tällaisen avulla myös kokemattomampikin pystyy tekemään sushia, suosittelen lämpimästi. Ohjeet sushin tyekemiseen löytyy todella selkeästi paketista.
Nyt vaan kaikki kokeilemaan sushintekoa, täytteet oman mieltymyksen mukaan, mulla oli tällä kertaa kurkkua, paprikaa, avocadoa ja porkkanaa.
Ja vielä viinivinkki:
Yksi suosikkiviineistäni  kavereiden kesken tikkuviini )koska pullossa on pieni pala viiniköynnöksen oksaa),
 Italo Cescon, Pino Grigio-rypäleestä valmistettu valkoviini sopii erinomaisesti sushin kanssa.

Johanna



torstai 31. heinäkuuta 2014

Rocky road-kakku

Mun vanha koulukaveri Anna pyysi mua hänen Ruokasurffausta -blogiinsa ( http://ruokasurffausta.blogspot.fi/) kuukauden vierailijaksi ja mulla sattui seuraavana olemaan projektina Rocky Road-kakku.

Rocky Road-kakku

Ainekset:

1 pussi mikropopcorneja (käytin Lidlin poppareita,niitä makeita, paketissa lukee sweet)
150 g piparkakkuja
200g kuivattuja hedelmiä&pähkinöitä. (jälleen Lidlin kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, pussi josta löytyy mm.rusinaa, papaijaa, banaania, kookosta, cashewpähkinöitä,valkosuklaalla kuorutettuja muroja)
50 g voita
260 g tummaa suklaata
260 g maitosuklaata
50g vaahtokarkkeja


Koristelu:
30 g valkosuklaata

Sekoita popcornien joukkoon murskatut piparkakut, hedelmä-pähkinäsekoitus ja pieneksi pilkotut vaahtokarkit
Laita voi kattilaan ja lisää suklaa paloina. Sekoita liedellä miedolla lämmöllä, kunnes voi ja suklaa ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi.
Lisää suklaaseos muiden ainesten joukkoon. Vuoraa vuoka (tilavuus 2 litraa) kelmulla. Painele suklaaseos tiiviisti vuokaan. Nosta jääkaappiin jähmettymään. Kumoa kakku tarjoilulautaselle ja poista kelmu.
Paloittele valkosuklaa pieneen pakastuspussiin ja sulje huolellisesti. Upota kuumaan veteen. Kun suklaa on sulanut, leikkaa kulmaan aukko ja pursota kakun päälle. Säilytä kakku jääkaapissa.

Mä tarjosin tämän meidän ystäväpiirin juhlissa. Me juhlitaa joulua kesällä, koska meillä ei ole koskaan pikkujouluaikaan mahdollisuutta kokoontua, kun kaikilla on omat työnsä ja muita pikkujouluja, joten me päätettiin järkätä joulu kesällä. :) On kinkut ja laatikot yms. Tänä vuonna mä tein jälkkäriks tämän kakun. Ja kyllä se kaikki upposi. :)

Olehan kuulolla, seuraava blogikirjoitus on aikas pian. :)
P.s. Muistakaa myös seurata Ruokasurffausta-blogia

-Johanna

tiistai 8. heinäkuuta 2014

Mansikkaa, mansikkaa, mansikkaa!!!

Olin viime sunnuntaina Mahnalassa Yrjölän marjatilalla mansikkakakkukilpailun tuomarina. Voiko enää makoisampaa hommaa olla. Ensinnäkin, en ymmärrä, miksi en ollut koskaan käynyt Yrjölän marjatilalla. Se on kuitenkin Tampereelta vain puolen tunnin matkan päässä ja maisemat on huikeat.
Pihapiirissä on lammaita, kanoja ja kukko, vuohia, tipuja ja tietenkin marjoja. Marjatilalla voi itse poimia mansikoita tällä hetkellä 5e kilohintaan, mutta mansikoita ja muita tuotteita voi ostaa myös puodista mukaan.
Erikoisuutena heillä on itsetehty mansikkapehmis, joka oli ihanan värinen, ei mikään vaaleanhailukanpunainen vaan ihanan marjapuuron värinen. Tila on tutustumisen arvoinen. http://www.saunalahti.fi/toyrjola/tila/

Itse kakkukisa oli ihan huikea.Toinen toistaan ihanampia kakkuja. Oli sekä lasten sarja, että aikuisten sarja ja kummassakin meillä tuomareilla oli kova homma päättää voittaja. Maistoimme yhteensä 18 mansikkakakkua!!
Pikkusuolaista olisi tehnyt kyllä välillä mieli. Kauniita luomuksia ja ihania makuja. Ja saan kuulemma ensi vuonnakin olla tuomaristossa mukana. Kiitos Kosken Plikoille!
Palkaksi tuomaroinnista sain 3 laatikollista mansikkaa, valmista mansikkamehua, mansikka-valkosuklaa- ja mansikka-vanilijahilloa. Osa mansuista meni heti suuhun, mutta suurin osa pakkaseen.

Mansikoista inspiroituneena päätin tehdä itsekkin mansikkakakkua, tällä kertaa juustokakun muodossa.
Resepti on Kinuskikissalta.

Vanilija-mansikkakakku

Pohja:
180 g Digestive-keksejä
75 g voita tai margariinia


Murskaa keksit blenderissä tai kaulimella. Sulata voi ja sekoita ne tasaiseksi massaksi keksien kanssa.
Leikkaa leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksi-voiseos vuoan pohjalle.

Täyte:
5 liivatetta
2 valkuaista
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 ¼ dl sokeria
4 dl kermaa
2 dl maitoa
1 vaniljatanko

Kiillekerros:
mansikoita
3 liivatetta
3 dl vahvaa mansikkamehua (esim. Fun Light -tiivisteestä valmistettua). Itse käytin Yrjölän marjatilan mehua.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Sekoita vatkaimella joukkoon tuorejuusto.
Mittaa kattilaan sokeri, kerma ja maito. Halkaise vaniljatanko ja laita puolikkaat kattilaan. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike pulpahtaa. Poista vaniljatangon puolikkaat. Sulata liivatteet kuumaan kastikkeeseen. Jäähdytä hetki.
Kaada kastike valkuais-tuorejuustoseoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi (tarvittaessa vatkainta hyödyntäen). Kaada täyte keksipohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa (3-4 tuntia tai kunnes täyte on selvästi hyytynyt).

Kiille:
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa mansikat siivuiksi ja asettele ne hyytyneen täytteen päälle. Valmista mansikkamehu ja kiehauta se kattilassa. Sulata liivatelehdet siihen. Kaada mansikoiden päälle vuokaan. Huom: kun liemi kaadetaan mansikoiden päälle, ne saattavat nousta nesteen pintaan. Jos haluat, että mansikat jäävät kiillekerroksen sisään, voit kaataa ensin vain osan kiillenesteestä ja hyydyttää sen jääkaapissa. Sitten voit lämmittää uudelleen lopun kiilteen, mikäli se on ehtinyt jähmettyä  ja kaataa sen mansikoiden päälle. Aiemmin hyytynyt kiille pitää mansikat nyt paikoillaan. Hyydytä taas jääkaapissa.





Koska mulla tulee tällä viikolla 10 vuotta tangokuningattaruutta täyteen, tarjoan kakut ystävilleni Tangomarkkinoilla.

Ihanaa Tangoviikkoa kaikille!

-Johanna