Nyt on kuitenkin kuukauden 1.päivä ja sehän tarkoittaa, että on aika esitellä uusi Kuningatarsisko-resepti ja se tulee vuoden 1994 Tangokuningattarelta.
Tiina Räsänen
Tiina kertoo:
"Tämä Pohjois- Savon maakuntaherkuksikin valittu perinneruoka on äärimmäisen helppo ja maistuva jälkkäri.
Teen
tätä melko harvoin ( olen melko laiska leipuri), mutta aina kun teen,
tämä kyllä nopeasti katoaa parempiin suihin. Vuosi sitten kun olin
tiukalla dietillä fitness- kisoihin valmistautuessani, repsahdin yhden
kerran. Lankesin totaalisesti mustikkakukkoon! "
Mustikkakukko (tai Rättänä)
Taikina:
200g voita
1 kahvikuppi (n. 0,6- 0,8dl) sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2,5 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Mustikkaseos:
n.1 l mustikoita
1 kahvikuppi perunajauhoja
2 rkl ruisjauhoja
2 rkl sokeria (tai maun mukaan.. tästä ei tule kovin makeaa)
2 tl vaniljasokeria
Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin keskenään.
Tee jauhoseos ja lisää se voi- sokeri-seokseen.
Jaa taikina kahteen osaan niin, että toisessa osassa on 1/3 ja toisessa 2/3 taikinaa.
Sekoita mustikkaseoksen aineet keskenään.
Painele
2/3 taikinasta voidellun (uuninkestävän) vuoan pohjalle
tasaisesti.Lisää mustikkaseos. Loput taikinasta painellaan leivinpaperin
päällä pyöreäksi kanneksi kukon päälle.
Paista n.1h/ 200°c.
Anna kukon vetäytyä, kunnes se on haaleaa.
Perinteisesti
mustikkakukko tarjoillaan kermavaahdon kanssa, mutta itse pidän
enemmän, joko vaniljakastikkeesta tai jäätelöstä.
Ja koska saan olla blogin "heinäkuun-tyttö" ja pian valitaan uudet
tangon kuninkaalliset, laitan mukaan muistoja vuosien varrelta..
Herkullista heinäkuuta siis kaikille!
Toivottelee: Tiina Räsänen
Kiitos Tiina!
Ensi viikolla selviää, kenet me saadaan kuningatarsiskojen joukkoon eli muista katsoa tangomarkkinoiden Kuningatarfinaali ensi viikon lauantaina. Mua aikakin jännittää jo! :)
-Johanna
