tiistai 26. tammikuuta 2016

Turkinpippurikakku

Kuivakakut ovat siitä mukavia tehdä, että niitä voi tuunata mieleisikseen.
Tällä kertaa kaupasta tarttui matkaan turkinpippurimurskaa.

Turkinpippurikakku

5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1dl kaakaojauhetta
4dl sokeria
1tl vanilijasokeria
1tl ruokasoodaa
5 ruokalusikallista valmista turkinpippurirouhetta
2dl maitoa
2 munaa
150g voisulaa

Sekoita kuivat aineet keskenään
Sekoita maito, munat ja voisula keskenään ja lisää ne kuiviin aineisiin. Sekoita vaikka puuhaarukalla.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 50-60min.
Itse pidän siitä, että kuivakakku on hieman raaka, joten n.50min riittää


Nautitaan maidon kera.

-Johanna 

tiistai 19. tammikuuta 2016

Porkkana-bataattikeitto garam masala

Pakkanen paukkuu ja pientä flunssaa pukkaa ja siihehän auttaa lämmin mausteinen keitto.

Porkkana-bataattikeitto garam masala

1 keskikokoinen bataatti
3kpl isoa porkkanaa
2 kpl valkosipulinkynttä
1 prk yrttiruokakermaa (Pirkka)
2 kpl kanaliemikuutio
1 rkl garam masala-maustetta (Meira)
1 tl chilijauhetta
suolaa maun mukaan
mustapippuria maun mukaan

Kuori bataatti ,porkkanat ja valkosipulit,laita ne kattilaan ja kaada vettä niin, että kasvikset peittyvät.
Heitä joukkoon kanaliemikuutiot.
Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
Soseuta kasvikset sauvasekoittimella ja lisää ruokakerma ja mausteet.
Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä hetki.


Nauti keitto raejuuston kera.

Mukavia pakkaspäiviä kaikille!


-Johanna


perjantai 15. tammikuuta 2016

Hernekeitto

Laskiainen tekee tuloaan ja mä jo tuossa näin ensimmäiset laskiaispullatkin kaupoissa.
Laskiaisena syödään tiuetenkin hernaria ja onhan se ihan perus torstairuokaa ja sopii mahtavasti näihin kylmiin talvipäiviin.

Hernekeitto

500 g kuivattuja herneitä
2 l vettä
200g sikanauta jauhelihaa
2 tl suolaa
mustapippuria

Liota huuhdottuja herneitä yön yli runsaassa, kylmässä vedessä.
Kumoa valutetut herneet isoon kattilaan ja lisää vesi.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hetki. Kuori mahdollinen vaahto pois keiton pinnalta.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä vähintään 1 1/2 tuntia kannen alla, välillä sekoittaen. (Lisää vettä tarvittaessa.)
Ruskista jauheliha omassa rasvassaan ja lisää keittoon.
Jatka keittämistä vielä 1/2-1 tuntia




Jos haluat tuunata keittoa, niin laita joukkoon 2 rkl pestoa. Tulee aikas kiva twisti.

Ja mitäs, kuinka moni syö hernarinsa sinapin kanssa?

-Johanna


sunnuntai 3. tammikuuta 2016

Kanaquesadillat

Meillä syödään tasaisin väliajoin perus tortilloja. Mutta mexiloista ruokaa on niiin monenlaisia ja tällä kertaa tein quesadilloja. Voit laittaa täytteeksi melkein mitä vaan.
Quesadilla on juustolla ja muilla suolaisilla täytteillä täytetty puolikuun muotoon taitettu vehnä- tai maissitortilla. Alkuperältään meksikolainen ruoka on saanut nimensä espanjankielen sanasta queso eli juusto.

Kanaquesadillat:

4 hengelle

1 paketti( 8 kpl paketissa, itse käytin Pirkkaa) vehnätortilloja
500g maustettuja broilerifilesuikaleita (itse käytin hunajamarinoituja)
1 valkosipuli
Broilerimaustetta
Mustapippuria

1 paprika
1/2 punasipuli
kourallinen miniluumutomaatteja
1 porkkana

Pirkka cheddassulatejuustoa
juustoraastetta

Creme fraichea

Kypsennä broilerisuikaleet rasvassa pannulla. Mausta valkosipulilla ja muilla mausteilla.
Kuutioi paprika, hienonna sipuli, raasta porkkana ja pilko tomaatit.
Voitele neljä vehnätortillaa ruokalusikallisella sulatejuustoa. Jaa tortilloille broilerinfileesuikaleet ja kasvikset.
Ripottele pinnalle juustoraaste ja nosta loput tortillat kansiksi.  

Paista quesadillat pannulla miedolla lämmöllä tilkassa öljyä yksitellen noin 2  minuuttia/puoli niin, että juusto sulaa ja täytteet kuumenevat. 

Voit käyttää kääntämisessä apuna lautasta. 
Leikkaa quesadillat neljään osaan ja tarjoa heti creme fraichen kera.

Hyvää ruokahalua!

-Johanna

   


 

lauantai 2. tammikuuta 2016

Popcornkakku

Kaikille on varmaankin jäänyt joulunpyhistä suklaata ja muita makeisia yli.
Meillä niitä oli jotenkin superpaljon ja myös Tapaninpäivän pippaloista jäi iso kasa popcorneja.
Olin kuullut popparikakusta ja tein siitä oman versioni. Jälleen kerran tällainen hävikistä herkuksi-tyyppinen ratkaisu.

Popcornkakku:


1 pussi valmiita mikropopcorneja

2 rkl voita/margariinia
1 rkl kookosöljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa

n.15 kpl Fazerin sinisiä konvehteja
n. 5 kpl Marianneja
n. 5kpl marmeldikaramelleja
1 kpl Lion-suklaapatukka (tai joku muu keksisuklaapatukka)
erilaisia hedelmäkarkkeja tai mitä nyt sattuu kaapista löytymään.

Tee mikropopcornit ohjeen mukaan ja mittaa sopiva määrä käyttämääsi kakkuvuokaan.

Paloittele suklaat ja muut karkit hieman pienemmiksi palasiksi.

Sulata voi ja kookosöljy miedolla lämmöllä kattilassa.
Lisää joukkoon hunaja, Fazerin siniset ja Mariannet.
Sekoita, kunnes suklaat ovat sulaneet. Varo, ettei pala pohjaan.

Kaada popcornit sekoitusastiaan ja perään suklaamassa. Sekoita hyvin.
Lisää joukkoon Lion-patukan palaset ja muut karkit. Sekoita.

Vuoraa valitsemasi vuoka kelmulla. Painele popcornseos kulhoon ja nosta jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Ota kakku hyvissä ajoin ennen tarjoilua pois kylmästä.

Tämä kakku on sekä aikuisten että lasten mieleen.

Ja hei,mukavaa alkanutta vuotta!

-Johanna