Pulled pork pitaleivät

Mun on jo pitkään pitänyt kokeilla pulled porkkia eli revittyä possua eli nyhtöpossua. Viime pääsiäisenä kokeilemani nyhtölammas oli niin makoissa, että kai tämämkin luulisi onnistuvat.
Mä googlailin erilaisia pulled pork reseptejä, mutta lopulta päätin kokeilla ihan omaa reseptiä, lähinnä marinadiin.

Pulled pork pitäleivät

n.1 kg porsaan uunipaistia (myös muu possunliha käy)

Marinadi:

1 iso sipuli
4 valkosipulin kynttä
0,5dl riisiviinietikkaa
0,5dl chilioliiviöljyä
0,5dl soijaa
 1dl american BBQ hickory-kastiketta
1rkl sitruunamehua
1 rkl vahvaa sinappia
1rkl vahvaa paprikatahnaa
1tl inkivääritahnaa
0,5dl fariinisokeria
1tl chilijauhetta
1tl kuivattua timjamia
1tl kuivattua basilikaa

Valmiita pitaleipiä

Salaattia

Tomaattia

Sipulia

kermaviilikastiketta oman maun mukaan

valkosipulimajoneesia

Pilko sipuli neljään osaan ja murskaa valkosipuleita hieman.
Sekoita kaikki aineet pussissa keskenään, itse käytin ihan paistipussia.
Laita possu pussiin ja sekoittele.
Laita paketti yön yli jääkaappiin marinoitumaan

Ota liha huoneenlämpöön 1 t ennen paistamista.
Kuumenna uuni 120 asteeseen. Laita liha uunin keskiosaan . Paista n. 4 t.
Liha on valmista, kun se hajoaa helposti haarukalla vedettäessä. Nyhdä liha säikeiksi haarukalla.
Jos lihassa on ylimääräistä rasvaa, voit poistaa sen tässä vaiheessa.

Kun olet nyhtänyt lihan sekoita joukkoon muutama ruokalusikallinen BBQ-kastiketta ja muutama ruokalusikallinen ketsuppia.

Lämmitä pitaleivät ja laita lihaa väliin.

Lisukkeeksi toimii salaatti, tomaatti, sipuli, mikä tahansa kermaviilipohjainen kastike ja vaikka valkosipulimajoneesia.

Tulen tekemään toisenkin kerran pulled porkkia, täytynee kokeilla erilaisia marinadeja. Ideoita otetaan vastaan

-Johanna

Ikean sekaleipä

Tänään käteen tarttui Ikean reissulta yhtä sun toista ja sitä toista oli sekaleipäainekset.
Kyseessä on siis leipäainekset,johon lisätään vain vesi,sekoitetaan , annetaan nousta 45min  ja eikun 200 asteiseen uuniin tunniksi.

Mulla ei ole leipävuokaa, joten tein pieniä leipäkakkuja kakkuvuoassa. Ihan hyvin toimi ja leipäsistä oli kiva repäistä sopivia suupaloja. Lämmin leipä nautitaan tietenkin aidon voin kera, ja sitä pitää olla runsaasti. ;)
Ei voi olla leivän teko enää helpompaa!

-Johanna

Viva Evita!

                                 Kuva: Tampereen työväenteatteri

Mulle teatterikin on jonkinlaista kulinarismia. Hyvä teatteriesitys on kuin vaikka pala maailman parasta suklaakakkua, nautinto.
Kuin tuota ihanaa ja täyteläistä suklaakakkua oli Tampereen työväenteatterin Evita-musikaali.
Kun olin yhdeksännellä luokalla, suoritin työhön tutustumis-jaksoni Tampereen teatterissa ja tuolloin siellä pyöri Evita.
Se teki muhun niiiiin lähtemättömän vaikutuksen ettei mikään koskaan. Se oli alkusysäys musikaalifaniudelleni ja yksi syy miksi musta tuli laulaja.
Andrew Lloyd- Webberin musiikki on jotain yksinkertaisesti huumaavaa.
Mä ajatelin ensin,  että olisin kirjoittanut tähän jonkun huumaavan analyysin musikaalista, mutta ei, en halua sitä tehdä.
Haluan pitää tuon kokemuksen itselläni ja makustella sitä pitkään, ihan kuin sitä maukasta suklaakakkua.

Kun kuulin, että Evita tulee Tampereen työväenteatteriin, ajajttelin, että eiiiiii, miks mua ei oo kutsuttu Evitan rooliin. Se on ollut mun haave pitkään.
Mutta kun näin Laura Alajääskin roolissa, mua ei enää ottanut päähän niin paljoa. Hän on huikea!  Upea ääni, tarkaa näyttelijäntyötä ja mikä karisma!!
Kiitos Laura, teit oikeutta upealle daamille, Eva Peronille!

                                                      Kuva: Iltalehti

Mä sain kutsun ystäväni Gekko Paavilaisen aveciksi Evitan ensi-iltaan ja mä otin kirkuen kutsun vastaan. Lupasin tuoda alkuskumpat ja kun kysyin nirsoa nirsommaltakin Gekolta, että mitä pikkupurtavaa voisin tuoda, vastaus oli elegantti : nakkipiilo.
Tottakai mä tekisin nakkipiiloja. En ollutkaan niitä koskaan tehnyt. :) Siis apua, nakkipiilot ja Evita samassa kirjoituksessä! Kääk!
Eli voitaikinaa, juustoa ja nakkia. Tehdään kaulitusta voitaikinasta pyöreitä palasia esim. juomalasin avulla ja kääritään nakkipala juustoon ja yhdistelmä kääritään voitaikinaan. Voidellaan kanamunalla ja 200 asteiseen uuniin n.10 minuutiksi.
Päätin tehdä päiväkaffelle myös muutaman aprikoosihilloviinerinkin.

Hyvin kelpasivat nakkipiilot Gekolle ja sopivat hyvin skumpan kanssa.
Teatterissa väliajalla joimme kahvit ja söimme Timantti-leivokset. Leivoksissa oli kakkusydän ja päällä jonkinlainen valkosuklaamousse tms. Nam!
Ja täyttä timanttia oli siis Evita! Menkää katsomaan!
Unelma omasta Evita-roolista elää yhä!

Johanna